LE BON MIAM DE DELPH
Présentation
- : le blog lemiamdedelph
-
- : Cuisine
- Partager ce blog
- Retour à la page d'accueil
- Contact
Catégories
- les sauces (1)
- les desserts (2)
- Le pain (2)
- les soupes (3)
- Recettes SANS GLUTEN (4)
- Recettes SANS OEUFS (1)
-
Terrine de poisson aux légumes
(14/01/2008
publié dans : Recettes SANS OEUFS
)
2 carottes rapées 2 courgettes rapées 1kg de poisson 45 cl de crème 50 cl de fromage blanc 3cs d'agar agar Coriandre, sel, poivre Faire blanchir les légumes rapées à la sauteuse. Couper le poisson ... -
-
Galette aux légumes type tortilla moelleuse
(14/01/2008
publié dans : Recettes SANS GLUTEN
)
Cette galette, élaborée un matin à la va vite, 10 minutes avant de prendre le train, alors que ma fille n'avait pas de sandwich de prévu a été une vraie découverte ! Depuis, toute la maisonnée s'y ... -
Petit pain à la farine de riz
(14/01/2008
publié dans : Recettes SANS GLUTEN
)
200 gr de farine de riz 50 gr de flocons de sarrasin ( facultatif) 1 cc de sel 12 gr de poudre levante, sans gluten, marque Levral par exemple 250 gr d'eau. On mélange tous les ingrédients, en ... -
Fond de tarte salé
(14/01/2008
publié dans : Recettes SANS GLUTEN
)
85 gr de farine de riz 35 gr de farine de quinoa 45 gr de beurre 20 ml d'eau à peu près On mélange le tout et voilà ! Impossible à étaler au rouleau comme une pate normale, il faut soit l'étaler à ... -
Fond de tarte sucré
(14/01/2008
publié dans : Recettes SANS GLUTEN
)
Fond de tarte sucrée : La recette de base est la suivante : 75 gr de farine de riz 25 gr de farine de chataigne 30 gr de poudre d'amande 45 gr de beurre 20 ml à peu près d'eau. Je l'ai modifiée de ... -
Velouté de poulet
(25/02/2006
publié dans : les soupes
)
Ingrédients : 60 gr de beurre 1/3 de tasse de farine (80 ml) 3 tasses de bouillon de volaille (750 ml) 1 tasse de lait (250 ml) 2 blancs de poulet finement émincés 1 tasse de crème (25 cl) 1 ... -
Velouté d'asperges aux croustillants de parmesan
(25/02/2006
publié dans : les soupes
)
Ingrédients : 60 gr de beurre 700 gr d'asperges ( des surgelés font parfaitement l'affaire hors saison) 1 oignon haché 20 gr de farine 75 cl de bouillon de volaille 12 cl de crème 100 gr de ... -
Velouté de courgettes
(25/02/2006
publié dans : les soupes
)
Ingrédients : 40gr de beurre 1 oignon haché 4 courgettes en tranches 1 cl à soupe de farine 2 tasses, soit 50 cl de bouillon de volaille 2 tasses, soit 50 cl de lait 1 branche de thym 12 cl de ... -
Baguette aux graines
(25/02/2006
publié dans : Le pain
)
Pour cette recette, trois choix : soit une cuisson en machine à pain format pain de mie ( progr 6, pain français), soit une cuisson au four pour un pain boule ( 180° pendant 30 min pour un four à ... -
Brioche
(25/02/2006
publié dans : Le pain
)
Brioche divine ! Cette brioche est parfaite avec la machine Hinari, programme 6, pain français, croute claire. Elle est aérée comme celle des boulangers et sent comme celle des boulangers ! Mettre ... -
Galette des rois à la crème d'amande
(08/01/2006
publié dans : les desserts
)
La quantité de crème d'amande ci après est pour une galette de 10 personnes.Ingrédients : Faire une pate feuilletée ou acheter 2 rouleaux de pate, 1 pour le fond, 1 pour recouvrir la crème ... -
Pate feuilletée
(08/01/2006
publié dans : les desserts
)
Cette quantité de pate feuilletée vaut pour faire l'équivalent d'une galette des rois pour 10 personnes, soit deux abaisses de pate.Ingrédients :250 g de farine125 g d'eau1 bonne pincée de sel185 ... -
sauce bolognaise
(08/01/2006
publié dans : les sauces
)
Sauce pour 10 personnes, à congeler. Une bonne louche pour 4 personnes.Ingrédients :- 800 g de tompates pelées avec son jus- 280 g de concentré de tomates- 700 g de boeuf haché- 300 g de jambon ou ...